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有关防止白酒“跑酒”的办法

来源:Food and beverage school 发布时间:2021年02月21日
白酒回收讲解如何避免“跑酒”的方法
      传统工艺酿造的白酒都是全粮酿造,没有任何的化学成分,所以在贮存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)的白酒来贮存。
白酒在历经多年贮藏后会愈加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专家们把贮藏达20年的好酒比作液体黄金。不过,珍藏白酒不像珍藏葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞,斜着放,是为了让橡木塞能与酒接触,时间长了可增加酒的香气;不斜着放,橡木塞就收缩干瘪,容易跑酒走气。珍藏白酒也一样,前列关键就是避免“跑酒”。

酒友珍藏白酒如何避免“跑酒”的方法


一、避免“跑酒”的方法有以下几种:
      先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧,这是避免“跑酒”必需要做的前列件事。许多酒出厂时瓶盖自身就是松动的,那数年后“跑酒”的结果就不可思议了。把适用蜡放进金属容器里加温,待蜡消融成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。
这种做法的缺陷是:假如蜡温渡过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒假如漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不胜利。 把曾经消融好的适用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的衔接处即可。
这种做法的缺陷是:毁坏了瓶盖的原始情况,特别是塑料盖上原有的维护膜被沾进蜡里,不容易复原。用保鲜膜将瓶口认真包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长本身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

较好的方法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口认真包好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡。

以上是名酒回收公司的相关内容分享,希望对您有所帮助!

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